Fromage fermier de brebis Ossau Iraty 2 Kg.

La fromagerie Balaka affine et vends des fromages fermiers de brebis Ossau Iraty et des fromages de chèvres. Ces fromages sont produits par des bergers du Pays Basque et des montagnes du Béarn.

La fabrication étant artisanale, le poids indiqué est approximatif.Vous êtes informés par SMS, de la Livraison de votre commande. Hors WE ( et événements exceptionnels), prévoir un délai de 48h.

Une AOP est un gage de qualité et de traçabilité pour le consommateur. Entre autre, l’AOP Ossau Iraty certifie que ce fromage est uniquement produit au pays Basque et en Béarn soit le département des Pyrénées Atlantiques, soit le 64  au pied des Pyrénées. Au delà, seule trois races de brebis permettent cette production : la Manech tête noire, la Manech tête rousse ainsi que la basco béarnaise. Aussi, ce sont des races rustiques adaptées à des terrains accidentés et à la transhumance en haute montagne l’été. Par contre leur production laitière est faible.