Fromage fermier de brebis Ossau Iraty 0,500 Kg.

La fromagerie Balaka affine et vends des fromages fermiers de brebis Ossau Iraty et des fromages de chèvres. Ces fromages sont produits par des bergers du Pays Basque et des montagnes du Béarn.

La fabrication étant artisanale, le poids indiqué est approximatif.Vous êtes informés par SMS, de la livraison de votre commande. Hors WE ( et événements exceptionnels), prévoir un délai de 48h.

Connaissez vous l’Ossau Iraty?. C'est un fromage fabriqué exclusivement au lait de brebis en l’état, non standardisé et emprésuré. Il est salé et affiné, de forme cylindrique, à pâte légèrement pressée non cuite. Par ailleurs, la pâte est lisse, ferme à onctueuse, la croute est naturelle et sa couleur va du jaune orangé au gris. Enfin, l’affinage de ces fromages dans notre cave est réalisé de manière artisanale et manuellement.

D’autre part, faites connaissance avec les associés de la fromagerie Balaka qui sont :

Pierre, Berger au pays Basque depuis 20 ans, producteur de fromages de brebis AOP Ossau Iraty.

Ainsi que Joanes, technicien fromager. Pendant 15 années il a conseillé les Bergers du Pays Basque et du Béarn dans l’élaboration de fromages de brebis Ossau Iraty.